สารชูรสในระบบ E-number ของ สารชูรส

กรดกลูตามิกเป็นกรดอะมิโนที่พบได้ในธรรมชาติGMP เป็นนิวคลีโอไทด์IMP เป็นนิวคลีโอไทด์Malthol เป็นสารสกัดได้จากเปลือก larch

วัตถุเจือปนอาหารต่อไปนี้ใช้เป็นผงชูรส (เรียงตามลำดับ E number ซึ่งใช้ในEurope รวมถึงออสเตรเลียและนิวซีแลนด์)